Por competencias y el abaratamiento en tiendas de autoservicio, la venta de tortillerías populares de Navojoa sufre la peor crisis en los últimos años, llegando hasta una caída del 50%, aseguró Roberto Barajas Ramírez.
El propietario de conocida tortillería reconoció que su negocio ha estado al borde de la quiebra, pero con ventas alternativas ha logrado salir adelante.
“Tenemos que vender diferentes mercancías, ahora no solamente es vender tortillas de maíz, sino otras alternativas, como tostadas, masa para gorditas, cremería y hasta tortillas de harina”, enfatizó.
Declaró que las tiendas de autoservicio venden 50% más barato el precio del kilo de la tortilla, lo que está ocasionando graves consecuencias para los que emprenden este negocio.
“Nos afecta, pero poco a poco las familias se dan cuenta de la calidad de tortillas que elaboramos nosotros, ya que en esas tiendas no manejan un orden adecuado en el proceso, pero entiendo que la gente necesita solventar sus gastos”, aseveró.
Indicó que es necesario que las autoridades verifiquen más a las tiendas grandes de autoservicios, para regular todos los protocolos que se requiere.
“Sabemos que el precio de la masa que consiguen es mucho más barato, pero en términos de higiene se debe supervisar, porque esas tortillas en unas cuantas horas ya no se pueden consumir”, dijo.
