La empresa estadounidense Taylor Farms anunció el retiro voluntario de salsas, guacamole y otros alimentos preparados con jalapeños ante una posible contaminación con salmonela. Los productos fueron comercializados por importantes cadenas minoristas de Estados Unidos y se distribuyeron en 26 estados.
La medida se adoptó después de que Coast Citrus Distributors iniciara el retiro de jalapeños frescos relacionados con un brote de Salmonella Javiana. Las investigaciones sanitarias determinaron que los pimientos fueron cultivados por un productor de Sinaloa, México.
Taylor Farms informó que dejó de adquirir productos del agricultor involucrado y comenzó a abastecer sus pedidos con proveedores alternativos. La identidad del productor sinaloense no fue revelada públicamente.
Brote de salmonela deja 345 personas enfermas
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) reportaron 345 casos de salmonela en 27 estados, así como 36 hospitalizaciones y ninguna muerte.
Los padecimientos comenzaron entre el 19 de junio y el 20 de julio de 2026. Sin embargo, la agencia advirtió que el número real de afectados podría ser mayor, debido a que muchas personas se recuperan sin recibir atención médica ni someterse a pruebas.
Los datos epidemiológicos y de rastreo vincularon el brote con jalapeños cultivados en Sinaloa e importados por Coast Citrus Distributors. Los pimientos fueron distribuidos principalmente entre restaurantes y clientes mayoristas, según la alerta de los CDC.
Chipotle Mexican Grill y Qdoba estuvieron entre los establecimientos que recibieron los jalapeños. Ambas cadenas suspendieron su utilización y, después de retirar el producto, las autoridades estadounidenses señalaron que ya no representan un riesgo activo para sus consumidores.
¿Qué productos retiró Taylor Farms?
El retiro incluye productos de distintas marcas, tanto propias como de tiendas, entre ellos jalapeños enteros o cortados, salsas, guacamole, burritos, ensaladas, tazones, wraps y sándwiches.
Los alimentos fueron distribuidos en Alabama, Arkansas, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Luisiana, Massachusetts, Maine, Michigan, Minnesota, Misuri, Mississippi, Nebraska, Nuevo Hampshire, Nueva York, Ohio, Oklahoma, Carolina del Sur, Tennessee, Texas, Vermont, Wisconsin y Virginia Occidental.
Entre los comercios que recibieron artículos involucrados se encuentran Walmart, Target, Trader Joe’s, Whole Foods, Kroger, Hannaford, H-E-B, Albertsons, Wawa y Stop & Shop.
Los productos tienen fechas de consumo preferente hasta el 16 de agosto de 2026, aunque las fechas cambian dependiendo del alimento y la cadena comercial. La lista completa de artículos, códigos y estados puede consultarse en el aviso de retiro publicado por la FDA.
Hasta el anuncio del retiro, Taylor Farms aseguró que no tenía conocimiento de personas enfermas directamente por el consumo de sus alimentos preparados con los jalapeños señalados.
¿Qué deben hacer los consumidores?
Las autoridades recomendaron no comer, vender ni servir ninguno de los productos retirados. Las personas que los tengan en casa deberán desecharlos o devolverlos al establecimiento donde fueron adquiridos para solicitar un reembolso.
También se deben lavar con agua caliente y jabón los utensilios, recipientes y superficies que pudieron entrar en contacto con los alimentos, con la finalidad de prevenir una contaminación cruzada.
La salmonela puede provocar diarrea, fiebre y cólicos estomacales. Los síntomas suelen aparecer entre seis horas y seis días después de consumir alimentos contaminados y, en la mayoría de los casos, desaparecen en un periodo de cuatro a siete días.
El riesgo de desarrollar una enfermedad grave es mayor entre niños menores de cinco años, adultos mayores de 65 y personas con un sistema inmunitario debilitado.
Taylor Farms también enfrenta investigación por ciclospora
Este episodio es independiente del brote de ciclosporiasis previamente asociado con lechuga iceberg procesada por Taylor Farms en Guanajuato. Frente a esa investigación, la compañía suspendió voluntariamente la compra y producción de dicha lechuga procedente del centro de México y ordenó una revisión interna de seguridad.
La coincidencia temporal de ambos casos ha incrementado la preocupación por la seguridad de los alimentos frescos en Estados Unidos. No obstante, las autoridades aclararon que se trata de brotes diferentes: uno relacionado con jalapeños y salmonela, y otro con lechuga iceberg y ciclospora.
