La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) puso bajo la lupa 33 sopas instantáneas, ramen y fideos comercializados en México, entre los cuales detectó productos con menos contenido del declarado, información comercial incompleta y cantidades de grasa superiores a las reportadas en sus etiquetas.
Los resultados fueron publicados en la edición de septiembre de 2026 de la Revista del Consumidor. El análisis incluyó presentaciones sabor pollo, res, camarón, birria, opciones picantes y vegetarianas, a las cuales se les evaluó el contenido neto, grasas, proteínas, carbohidratos, sodio, aporte energético e información proporcionada al consumidor.
Es importante precisar que el estudio no representa una prohibición general contra las marcas mencionadas. Las observaciones corresponden a productos y presentaciones específicas; sin embargo, Profeco recomienda evitar el consumo frecuente de todas las sopas instantáneas debido a su contenido de sodio, grasas saturadas y calorías.
¿QUÉ SOPAS INSTANTÁNEAS PRESENTARON IRREGULARIDADES?
Uno de los principales señalamientos fue para la sopa de ramen vegetariana de Ramen Express by Chef Woo, cuyo envase declara un contenido neto de 85 gramos. No obstante, el laboratorio encontró dos unidades con solamente 79.4 y 78.3 gramos.
Los fideos instantáneos calientes y picantes de la misma marca también presentaron inconsistencias, debido a que su etiqueta reporta cero azúcares añadidos, aunque entre sus ingredientes aparece la dextrosa, un tipo de azúcar.
Profeco identificó información comercial incompleta en las siguientes presentaciones:
- A-SHA sabor pollo.
- A-SHA sabor picante.
- Ramen Express by Chef Woo sabor carne de res.
- Ramen Express by Chef Woo sabor camarón.
- Ramen Express by Chef Woo calientes y picantes.
- Ramen Express by Chef Woo vegetariano.
Entre las omisiones detectadas se encuentran la falta de instrucciones de uso o preparación en español y la ausencia de la declaración nutrimental correspondiente al producto una vez preparado.
MARUCHAN, NISSIN Y MAMA REPORTARON MENOS GRASA
El estudio también reveló diferencias entre la cantidad de grasa indicada en los empaques y la encontrada mediante las pruebas de laboratorio.
La Maruchan Pasta Rápida Yakisoba sabor pollo declara 6.1 gramos de grasa por cada 100 gramos del producto preparado, pero Profeco encontró 8.8 gramos.
En el caso de Nissin Pasta U.F.O. Fuego, sabor camarón y habanero, la etiqueta reporta 8.5 gramos de grasa por cada 100 gramos, mientras que el resultado fue de 9.8 gramos.
Las mayores diferencias aparecieron en dos productos de MAMA. Sus fideos estilo oriental sabor carbonara y tocino declaran 3.29 gramos, pero contienen 6.9 gramos de grasa. La presentación sabor vegetales picantes señala 3.30 gramos, aunque el laboratorio encontró 7.2 gramos por cada 100 gramos preparados.
¿POR QUÉ PROFECO PIDE MODERAR SU CONSUMO?
Además de las fallas en etiquetado, la dependencia advirtió que las sopas instantáneas pueden aportar cantidades elevadas de sodio, grasas saturadas y calorías.
En promedio, los productos estudiados contienen alrededor de 300 miligramos de sodio por cada 100 gramos preparados. Como referencia, la Organización Mundial de la Salud recomienda consumir menos de 2 mil miligramos de sodio al día.
Profeco presentó como ejemplo una sopa instantánea de 64 gramos que aporta mil 180 miligramos de sodio, equivalente a cerca del 60 por ciento del límite diario recomendado. También contiene 290 kilocalorías, 12 gramos de grasa total y 6 gramos de grasa saturada.
¿QUÉ INGREDIENTES CONTIENEN LAS SOPAS INSTANTÁNEAS?
Estos productos se elaboran principalmente con harina de trigo, pasta, grasas vegetales, extractos cárnicos, salsas, verduras deshidratadas, sazonadores y diferentes aditivos.
Algunas presentaciones incluyen azúcar y potenciadores de sabor como glutamato monosódico, inosinato disódico y guanilato disódico. Aunque estas sustancias están autorizadas dentro de los límites establecidos por las autoridades sanitarias, su presencia no convierte a las sopas instantáneas en una comida equilibrada.
Profeco aconseja revisar el contenido neto, la lista de ingredientes, los sellos de advertencia y la tabla nutrimental antes de comprar. También recomienda no incorporar estos alimentos de manera habitual a la dieta y acompañarlos, cuando se consuman, con verduras y fuentes de proteína.
